De kooktijd van wortels hangt af van een paar factoren:
- De soort wortel: Jonge wortels koken sneller dan oude wortels.
- De grootte van de wortels: Dunne wortels koken sneller dan dikke wortels.
- De gewenste gaarheid: Sommige mensen houden van beetgare wortels, terwijl anderen ze liever wat zachter hebben.
Algemene kooktijden:
- Beetgaar: 5-10 minuten
- Zacht: 10-15 minuten
Tips:
- Kook de wortels in een pan met ruim kokend water.
- Voeg een beetje zout toe aan het water.
- Prik met een vork in een wortel om te controleren of ze gaar zijn.
- Spoel de wortels na het koken af met koud water om te voorkomen dat ze doorkoken.
Andere kookmethodes:
- Stomen: Stomen is een gezondere kookmethode dan koken. Stoom de wortels 10-15 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Wokken of roerbakken: Wokken of roerbakken is een snelle kookmethode en is ideaal als je de wortels beetgaar wilt houden. Wok de wortels 3-5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Recepten:
- Wortelen met aardappels en peterselie
- Wortelen met honing en gember
- Wortelensalade