De kooktijd van boontjes hangt af van een paar factoren:
- De soort boon: Sperziebonen koken sneller dan snijbonen.
- De dikte van de bonen: Dunne bonen koken sneller dan dikke bonen.
- De gewenste gaarheid: Sommige mensen houden van beetgare bonen, terwijl anderen ze liever wat zachter hebben.
Sperziebonen:
- Beetgaar: 6-8 minuten
- Zacht: 10-12 minuten
Snijbonen:
- Beetgaar: 10-12 minuten
- Zacht: 15-20 minuten
Tips:
- Kook de bonen in een pan met ruim kokend water.
- Voeg geen zout toe tijdens het koken, want dat maakt het velletje van de boon vaak wat taai.
- Prik met een vork in een boon om te controleren of ze gaar zijn.
- Spoel de bonen na het koken af met koud water om te voorkomen dat ze doorkoken.
Andere kookmethodes:
- Stomen: Stomen is een gezondere kookmethode dan koken. Stoom de bonen 10-15 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Wokken of roerbakken: Wokken of roerbakken is een snelle kookmethode en is ideaal als je de bonen beetgaar wilt houden. Wok de bonen 3-5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Recepten:
- Sperziebonen met aardappels en spek
- Snijbonen met pindasaus
- Boontjessalade