Question

hoe lang moet witlof koken

Answer 1

De kooktijd van witlof hangt af van de manier waarop je het wilt eten:

Koken:

• Halve stronkjes: 10-12 minuten
• In reepjes: 8-10 minuten

Stomen:

• Halve stronkjes: 10-15 minuten
• In reepjes: 5-8 minuten

Blancheren:

• In reepjes: 2-3 minuten

Tips:

• Voeg een scheutje melk toe aan het kookwater om de bittere smaak te verminderen.
• Gebruik een schepnet om de witlof uit het kokende water te halen.
• Laat de witlof goed uitlekken voordat je het verder verwerkt.