De exacte samenstelling van een frikandel verschilt per fabrikant, maar de meeste frikandellen bevatten de volgende ingrediënten:
- Vlees: Dit is meestal een mengsel van kippenvlees, varkensvlees en soms paardenvlees. Het vlees wordt fijngemalen en gemengd met water, paneermeel, kruiden en specerijen.
- Water: Water wordt toegevoegd om de frikandel sappig te maken.
- Paneermeel: Paneermeel wordt toegevoegd om de frikandel een krokante korst te geven.
- Kruiden en specerijen: Kruiden en specerijen worden toegevoegd om de frikandel smaak te geven. De meest gebruikte kruiden en specerijen zijn peper, zout, paprika, nootmuskaat en gember.
Naast deze ingrediënten kunnen sommige fabrikanten ook andere ingrediënten toevoegen, zoals:
- Eieren: Eieren worden toegevoegd om de frikandel te binden.
- Melk: Melk wordt toegevoegd om de frikandel een romige smaak te geven.
- Groenten: Sommige fabrikanten voegen groenten toe aan hun frikandellen, zoals spinazie of paprika.
De frikandel wordt vervolgens in een vorm geperst en gefrituurd tot hij goudbruin is.
Voedingswaarde van een frikandel:
Een frikandel is een calorierijk voedingsmiddel. Een frikandel van 100 gram bevat ongeveer:
- 250 calorieën
- 12 gram vet
- 20 gram eiwit
- 10 gram koolhydraten
Frikandellen bevatten ook weinig vitamines en mineralen.
Conclusie:
De frikandel is een populaire snack in Nederland, maar het is niet het gezondste voedingsmiddel. Frikandellen bevatten veel calorieën en vet, en weinig vitamines en mineralen.