Vanille wordt gemaakt van de vruchten van de vanille-orchidee, Vanilla planifolia. De vruchten zijn lange, groene peulen die onrijp worden geplukt. Na de oogst worden ze ondergaan in een langdurig proces van fermentatie, droging en rijping. Dit proces geeft vanille zijn kenmerkende smaak en aroma.
De vanille-orchidee is een klimplant die oorspronkelijk uit Mexico komt. Tegenwoordig wordt vanille geteeld in tropische gebieden over de hele wereld, zoals Madagaskar, Indonesië, Tahiti en Oeganda.
Er zijn twee soorten vanille: natuurlijke vanille en synthetische vanille. Natuurlijke vanille is gemaakt van de vruchten van de vanille-orchidee. Synthetische vanille is een kunstmatige smaakstof die in de meeste producten wordt gebruikt vanwege de lagere kosten.
Natuurlijke vanille is duurder dan synthetische vanille, maar het heeft een complexere en rijkere smaak. Vanillestokjes, vanille-extract en vanillepoeder zijn allemaal gemaakt van natuurlijke vanille.
Synthetische vanille is goedkoper dan natuurlijke vanille, maar het heeft een minder complexe smaak. Vanille-aroma en vanillesuiker zijn allemaal gemaakt van synthetische vanille.
Wanneer je vanille koopt, is het belangrijk om te letten op het etiket. Als je natuurlijke vanille wilt kopen, moet je op het etiket "natuurlijke vanille" of "vanille-extract" zien staan. Als je synthetische vanille wilt kopen, moet je op het etiket "vanille-aroma" of "vanillesuiker" zien staan.