Camembert komt uit Normandië, een regio in het noordwesten van Frankrijk. De kaas is zelfs vernoemd naar het plaatsje Camembert, in het departement Orne.
De productie van camembert begon in de 18e eeuw en kreeg in de 19e eeuw nationale bekendheid. De kaas werd populair vanwege zijn romige textuur en unieke smaak.
De echte camembert, Camembert de Normandie, heeft een beschermde herkomstbenaming (AOP). Dit betekent dat de kaas alleen in Normandië mag worden geproduceerd en aan strenge kwaliteitseisen moet voldoen.
Als je een echte camembert wilt proeven, let dan op het AOP-keurmerk op de verpakking.
Andere bekende Normandische kazen zijn:
- Pont-l'Évêque
- Livarot
- Neufchâtel
Normandië staat bekend om zijn rijke culinaire tradities, en camembert is een van de beroemdste producten uit de regio.