De hoeveelheid eiwit in een ei hangt af van de grootte van het ei. Een gemiddeld ei (zonder schil) weegt tussen de 50 en 70 gram en bevat ongeveer 6-7 gram eiwit.
- Eigeel: bevat ongeveer 16,7 gram eiwit per 100 gram.
- Eiwit: bevat ongeveer 10,5 gram eiwit per 100 gram.
Dus, als je een ei van 50 gram eet, krijg je ongeveer 3,3 gram eiwit uit de dooier en 3,5 gram eiwit uit het eiwit.
Hier is een tabel met de hoeveelheid eiwit in verschillende maten eieren:
| Ei maat | Gewicht (zonder schil) | Eiwit |
|---|
| Small | 43-53 gram | 4,5-5,5 gram |
| Medium | 53-63 gram | 5,5-6,5 gram |
| Large | 63-73 gram | 6,5-7,5 gram |
| Extra large | >73 gram | >7,5 gram |
Tip:
- Als je meer eiwit wilt binnenkrijgen, kun je meer eiwitten eten of eieren met een grotere maat kiezen.
- Je kunt ook eiwitpoeder gebruiken, maar dit is minder voedzaam dan hele eieren.