Volendam staat bekend om zijn paling. Paling is een langwerpige, slangachtige vis die in de Zuiderzee leeft. Volendamse vissers vangen al eeuwenlang paling en de stad heeft dan ook een lange traditie van palingrokerijen.
Paling wordt in Volendam op verschillende manieren gegeten. Gerookte paling is het meest populair, maar paling kan ook worden gebakken, gestoofd of gefrituurd. Paling is een vette vis die rijk is aan omega-3-vetzuren. Deze vetzuren zijn goed voor de gezondheid van het hart en de hersenen.
Naast paling staat Volendam ook bekend om andere vissoorten, zoals:
- Haring: Haring is een kleine vis die in de Noordzee leeft. Haring wordt in Volendam rauw gegeten met brood en zuur.
- Kibbeling: Kibbeling is een gefrituurd gerecht van kleine stukjes kabeljauw.
- Ansjovis: Ansjovis is een kleine vis die in de Zuiderzee leeft. Ansjovis wordt in Volendam gegeten als broodbeleg of in salades.
Volendam is een echte vissersstad en een bezoek aan de stad is niet compleet zonder een lekker visje te eten.