De stof NaCl is beter bekend onder de naam keukenzout. Het is een witte, kristallijne stof die oplosbaar is in water. Keukenzout wordt al eeuwenlang gebruikt als smaakmaker en conserveermiddel voor voedsel.
Naast keukenzout wordt NaCl ook wel aangeduid met de volgende namen:
- Zout
- Steenzout
- Halit
- Natriumchloride
De chemische formule van NaCl is Na+Cl-. Natrium (Na) is een metaal en chloor (Cl) is een niet-metaal. De ionbinding tussen natrium en chloor zorgt ervoor dat NaCl een kristallijne vaste stof is.
Keukenzout komt van nature voor in zoutmijnen en in zeewater. Het kan ook worden gewonnen door zeewater te verdampen.
Keukenzout is een belangrijke voedingsstof voor mensen en dieren. Het helpt het lichaam om de vochtbalans te handhaven en is belangrijk voor de werking van zenuwen en spieren.
Te veel zout kan echter leiden tot gezondheidsproblemen, zoals hoge bloeddruk en hartaandoeningen. De Nederlandse Norm Gezond Eten adviseert om maximaal 6 gram zout per dag te eten.